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Sinibaldo 2017

Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica

Gradazione alcolica
14,00%

Uvaggio
Cabernet Sauvignon 40%
Merlot 30%
Sangiovese 20%
Petit Verdot 10%

Vinificazione
Raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in barriques di primo e secondo passaggio con batonage. Affinamento in barriques di primo e secondo passaggio per dodici mesi. Riposo in bottiglia dai quattro ai sei mesi.

Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino acceso con riflessi granato e di bella consistenza.
Ventaglio olfattivo contrassegnato da note di ciliegia durona matura e prugna sotto spirito. Seguono sensazioni floreali, balsamiche e accenni tostati. La bocca è di buon volume con tannini e acidità in evidenza equilibrati da rassicurante morbidezza. Persistenza non indifferente segnata da ritorni fruttati e tostati di cacao.

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