logo

Grappa del Chianti

Grappa del Chianti

Grappa Monovitigno

Gradazione alcolica:
42%

Distillazione:
Continua a vapore diretto e ridistillazione delle flemme alcoliche sotto vuoto.

Caratteristiche organolettiche:
Grappa trasparente e cristallina dal profumo composto e armonico, in cui si avvertono mammola, viola e frutti di bosco. Dal sapore morbido e strutturato. Mediamente aromatica.

Scheda in formato pdf

1963

Vino Spumante Brut 1963

Vino Spumante Brut

Gradazione alcolica:
12%

Uvaggio:
Varietà a bacca bianca

Vinificazione:
Pressatura di grappoli interi e veloce sgrondatura, fermentazione a temperatura controllata (16°C). Rifermentazione in autoclave con lieviti selezionata a temperatura controllata. L’imbottigliamento viene effetuato 6 mesi dopo la rifermentazione con imbottigliatrice isobarica.

Caratteristiche organolettiche:
Giallo paglierino scarico. Molto delicato e fruttato con sentori di mela e fiori di campo. In bocca e fruttato e morbido e allo stesso tempo asciutto grazie alla caratteristica acidità. Perlage fine persistente da una particolare sensazione di vivacità ed eleganza.

Scheda in formato pdf