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Poggio-spino

Chianti “Poggio Spino” 2017

Denominazione di origine controllata e garantita

Gradazione alcolica:
13,50%

Uvaggio:
Sangiovese 90%
Colorino 10%

Vinificazione:
Raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica parte in acciaio parte in barriques di secondo passaggio. Affinamento 50% acciaio, 50% barriques di secondo passaggio per 5-6 mesi, riposo in bottiglia per 2-3 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino intenso, profuma di ribes rosso, ciliegia, melograno e lievi tocchi di spezie e sottobosco. Buona la struttura complessiva, con tannino in evidenza e bella sinergia tra freschezza e sensazione pseudoalcolica.

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le-favorite

Le Favorite 2016

Indicazione Geografica Tipica

Gradazione alcolica:
14,00%

Uvaggio:
Merlot 80%
Cabernet Sauvignon 20%

Vinificazione:
Raccolta a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in barriques di primo passaggio con batonage (rimescolamento feccie-nobili) tre volte a settimana. Affinamento in fusti nuovi di rovere pregiato per sedici mesi. Riposa in bottiglia per dieci mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino acceso e consistente.
Profuma di amarena, susina rossa, mora di gelso, pepe nero e chiodi di garofano e soffi balsamici. Ancora scalpitante, mostra muscoli e potenza. Morbido e di corpo pieno, con tannini in evidenza ma di ottima qualità. La lunga persistenza è segnata da una scia fruttata e di liquirizia in bastoncino.

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rosato

Rosato 2017

Toscana Indicazione Geografica Tipica

Gradazione alcolica:
12,00%

Uvaggio:
Sangiovese 96%
Merlot 4%

Vinificazione:
Raccolte a mano le uve sono state diraspate e sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto ottenuto è stato poi raffreddato ad una temperatura di 10°C, per favorire la sua naturale decantazione. Successivamente è stato travasato in apposti serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata e non superiore a 18°C. Il vino è stato conservato in serbatoi ad una temperatura di 10°C. Per farlo rimanere fresco e fragrante.

Caratteristiche organolettiche:
Color buccia di cipolla scintillante.
All’olfatto si caratterizza per sensazioni di arancia rossa, fragolina di bosco, lamponi e fiore di geranio. Sorso fresco che invoglia più assaggi. Appena accennati i tannini. Bel finale con in successione arancia rossa e lieve tocco vegetale.

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cerrine

Chianti Riserva “Le Cerrine” 2015

Denominazione di origine controllata e garantita

Gradazione alcolica:
14,00%

Uvaggio:
Sangiovese 90%
Cabernet Sauvignon 10%

Vinificazione:
Raccolta a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in barriques di primo e secondo passaggio con batonage. Affinamento in barriques di primo e secondo passaggio per diciotto mesi. Riposo in bottiglia per quattro mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Rubino intenso vivo. Bouquet olfattivo giocato su note di more fresche, amarena sotto spirito e netti cenni speziati di pepe nero e tracce di sottobosco in un quadro di trama balsamica. In bocca esprime vigoria, intensità e ottima struttura. Finale in crescendo con chiusura balsamica.

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matero

Matero 2017

IGT Toscana Rosso

Gradazione alcolica:
13,50%

Uvaggio:
Sangiovese 60%
Merlot 30%
Altre varietà complementari 10%

Vinificazione:
Raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
Rosso rubino vivido.
Profumi decisi di ciliegia croccante, lampone e fragoline di bosco. Mediamente strutturato, piacevolmente fresco, si lascia apprezzare per la facilità di beva. Chiude con ritorni fruttati di fragolina di bosco. Da servire “fresco” nel periodo estivo. Tagliere di salumi e formaggi.

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sinibaldo

Sinibaldo 2017

Toscana Rosso Indicazione Geografica Tipica

Gradazione alcolica
14,00%

Uvaggio
Cabernet Sauvignon 40%
Merlot 30%
Sangiovese 20%
Petit Verdot 10%

Vinificazione
Raccolte a mano in cassette, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in barriques di primo e secondo passaggio con batonage. Affinamento in barriques di primo e secondo passaggio per dodici mesi. Riposo in bottiglia dai quattro ai sei mesi.

Caratteristiche organolettiche
Rosso rubino acceso con riflessi granato e di bella consistenza.
Ventaglio olfattivo contrassegnato da note di ciliegia durona matura e prugna sotto spirito. Seguono sensazioni floreali, balsamiche e accenni tostati. La bocca è di buon volume con tannini e acidità in evidenza equilibrati da rassicurante morbidezza. Persistenza non indifferente segnata da ritorni fruttati e tostati di cacao.

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