logo

Costa-del-sole

Costa del Sole IGT 2016

Vino Spumante Brut

Alkoholgehalt:
12,00%

Rebsorten:
Trebbiano Toscano 40%
Malvasia del Chianti 40%
Chardonnay 20%

Organoleptisches Profil:
Strohgelb mit weichen grünen Reflexen. Bukett mit Anklängen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten, Birnen und weißen Blüten. Weicher Ansatz dominiert von einer lebendigen Säure ausgeglichen durch einen idealen Alkoholgehalt. Frischer Abgang erinnert an Zitrusfrüchten. Empfohlene Gerichte: Spaghetti mit Venusmuscheln.

Fact sheet in pdf-format

Fleurs

Fleur IGT 2016

Vino Spumante Brut

Alkoholgehalt:
12,00%

Rebsorten:
Malvasia del Chianti 50%
Grechetto 50%

Organoleptisches Profil:
hell glänzend Strohgelb mit weichen grünen Reflexen. Bukett von grünem Apfel, Weißdorn und Akazienblüten und Moschus. Am Gaumen reichhaltiger und harmonischer Geschmack mit einer weichen und ausgewogenen Frische. Die Anreicherung von Kohlendioxid ist gefällig. Empfohlene Gerichte: Rohe Fischgerichte.

Fact sheet in pdf-format

Chardonnay

Chardonnay IGT 2016

Chardonnay Toscana Indicazione Geografica Tipica

Alkoholgehalt:
13,00%

Rebsorten:
100% Chardonnay

Weinherstellung:
Handgepflückt in Kisten, werden die Trauben bei der Ankunft im Weinkeller einer Kryo-Mazeration bei 5 ° C Temperatur unterzogen, um eine größere aromatischen Extraktion und Struktur zu erhalten. Danach werden die Trauben schonend gepresst. Der so erhaltene Most wird statisch kalt für mindestens 24 Stunden dekantiert. Der Most wird einer langsamen Gärung in Edelstahltanks bei einer genau kontrollierten Temperatur (12-14 ° C) unterzogen, die etwa 15 bis 20 Tage dauert. Die weitere Reifung erfolgt zu 80% in Stahl, wo eine lange Reihe von Battonagen stattfindet, und zu 20% in Barriques, um einen komplexen, strukturierten und zart duftenden Wein zu erhalten.

Organoleptisches Profil:
hell glänzendes Strohgelb. In der Nase fruchtiges Bukett, dessen Noten an Stachelbeere, frische Zitrusfrüchten, aromatische Kräutern, Akazien- und Lindenblüten erinnern. Am Gaumen frischer Ansatz und ausgewogen mit Mandelnoten im Abgang. Empfohlene Gerichte: Hähnchebrust in Weißweinsoße.

Scheda in formato pdf