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Chianti

Chianti 2016

Chardonnay Toscana Indicazione Geografica Tipica

Alkoholgehalt:
13,50%

Rebsorten:
Sangiovese 90%
Colorino 10%

Organoleptisches Profil:
Rubinrot. In der Nase entfaltet er Noten von Waldbeeren, Kirsche und Rose und von Leder und Kräutern. Am Gaumen ausgewogen und leicht trinkbar. Fruchtiger Abgang mit Mandelnoten. Empfohlene Gerichte: Fleischstücke mit Kartoffeln.

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favorite

FAVORITE 2015

Vino Spumante Brut

Alkoholgehalt:
14,50%

Rebsorten:
Merlot 80%
Cabernet Sauvignon 20%

Organoleptisches Profil:
Intensiv und hell rubinrot mit weichen Granatrotreflexen. Ein komplexes und vielschichtiges Bukett von Hummus, Lakritz, Graphit und Tabak mit Noten von marinierten schwarzen Kirschen, gerösteten Paprika und getrockneten Pflaumen, Schokolade und Balsamnoten. Vollmundiger Geschmack mit seidigen Tanninen, der trotz einer starken Struktur anregt, ihn mehrmals zu schmecken. Langhaltender Abgang von Früchten und Menthol. Empfohlene Gerichte: Lepre alla cacciatora (Geschmorter Hase im Rotweinsoße).

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ROSATO

Rosato IGT 2016

Vino Spumante Brut

Alkoholgehalt:
12,00%

Rebsorten:
Sangiovese 95%
Merlot 5%

Sektherstellung:
Handverlesene Trauben werden entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Der dadurch erhaltene Most wird auf eine Temperatur von 10 Grad gekühlt, um seine natürliche Klärung zu fördern. Anschliessend wird er in Edelstahltanks umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von nicht über 18 Grad stattfindet. Der Wein wird danach in Tanks bei einer Temperatur von 10 Grad gelagert, um ihn frisch und duftend zu halten.

Organoleptisches Profil:
Glänzende Rosafarbe mit hellen Reflexen. Ein knackiges und angenehmes Bukett erinnert an Himbeere, Erdbeere, Rosen und aromatische Kräuter. Feiner und kräftiger Geschmack gekennzeichnet durch Frische und weiche Tannine mit Früchten-und Blumennoten von Hagebutten. Empfohlene Gerichte: Pizza mit Schinken und Gemüse.

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cerrine

Chianti Le Cerrine Riserva 2014

Vino Spumante Brut

Alkoholgehalt:
14,50%

Rebsorten:
Sangiovese 90%
Cabernet Sauvignon 10%

Organoleptisches Profil:
Satt rubinrot mit erstaunlicher Konsistenz. In der Nase Bukett von schwarzen Kirschmarmeladen, kleinen schwarzen Früchten und Lakritze mit Balsam- und Gewürznoten. Geschmeidiger Ansatz mit bissigen Tanninen. Die Frische ist durch den idealen Alkoholgehalt ausgeglichen. Langhaltender Abgang und Nachgeschmack von Lakritze. Empfohlene Gerichte: gereifter Pecorino-Käse aus Pienza (Schafskäse).

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matero

Matero IGT 2016

Vino Spumante Brut

Alkoholgehalt:
13,00%

Rebsorten:
Sangiovese 70%
Merlot 10%
Altre varietà complementari 10%

Organoleptisches Profil:
Rubinrot mit lebendigen Farbtönen. Bukett von Erdbeere, Brombeere und Kirsche mit würzigen und gerösteten Noten. Junge Tannine gleichen den Geschmack mit der alkoholischen Komponente aus. Ein leichter Obst- und Gemüsegeschmack im Abgang. Empfohlene Gerichte: Geschmortes Kaninchen mit Oliven.

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